Fa uns mesos, quan vàrem entrar en aquest 2012, els analistes van predir que aquest, seria un dels pitjors anys de les darreres dècades. Afirmacions molt dures, però vertaderes si més no. Davant d'aquesta crisi, els que ens estimem la nostra feina, tan sols tenim una manera d'enfrontar-nos-hi: aixecar-nos ben d'hora, ben d'hora, i crear els millors productes que siguem capaços de crear.
Són temps pels valents, pels que desprenen coratge i força, i nosaltres ho intentem. No serem precissament nosaltres els que diguem que ho hem aconseguit, però estem molt i molt contents d'haver obtingut la millor puntuació de la història d'aquest petit celler a la Guia Peñín 2012. I n'estem molt i molt agraïts. Però sobretot, ho estem a tots vosaltres, els que dia a dia, al vostre pas pel celler o amb els vostres comentaris a Facebook o Twitter, ens encoratgeu per seguir endavant i superant-nos a nosaltres mateixos, dia rere dia, amb els nostres vins i vinagres.
I és que, si ens aixequem ben d'hora, però ben d'hora, ben d'hora, serem imparables. Moltes gràcies a tots.
El blog Dionís de viatge a Ítaca ha publicat una petita crònica del seu pas pel nostre celler, en la que, com sempre, van poder degustar els nostre vins i vinagres, i passejar entre barriques, vinyes i un gatet molt especial que aviat us presentarem! Per descomptat, volem agrair la Eva Martínez Bordons (i a les seves dues companyes del màster que la van acompanyar!) la seva visita i les seves paraules mostrades en aquest post.
Tastar un vi, és molt més que beure-se'l. Fins aquí, molts estarem d'acord. És saborejar-lo, olorar-lo, observar els seus colors, tocar la copa o l'ampolla, escoltar com s'estavella contra la copa... cinc sentits a ple rendiment amb un únic objectiu: gaudir d'un moment especial.
Amb les cates sensorials i jocs aromàtics coneixem millor els vins, ens ajuden a saber què els acompanyen millor, a què ens recorden les seves aromes, perquè aquell vi és afruitat o perquè remoure la copa per oxigenar el vi. Alhora ens adonem, que no sabem a què oloren les coses, i que els sentits, cal educar-los i reeducar-los constantment., Fa poc, vam gaudir d'un excel·lent dia que vam aprofitar per fer jocs aromàtics amb el nostre Avgvstvs Rosé, l'Avgvstvs Cabernet Franc i amb l'Avgvstvs Xarel·lo. Després del salt, teniu totes les imatges, cortesia de la fotògrafa Lidia Isart.
Ahir dilluns, dia 7 de febrer, va tenir lloc a la Sala Entrevinyes de Cellers Avgvstvs Forvm, la presentació de l'agrupació d'empresaris i professionals del Baix Penedès "ImpulsA Penedès". Segons Albert Roca, director comercial de Cellers Avgvstvs Forvm i portaveu d'ImpulsA, l'agrupació neix amb la voluntat de "potenciar les sinèrgies entre les empreses, millorar la competitivitat, potenciar la productivitat, reduir l'atur i dinamitzar la comarca". Alhora, ImpulsA Penedès pretén establir nexes amb l'administració pública per aconseguir un feedback fluït sobre les activitats que s'hi programin al territori.
Neix al bell mig de Tarragona, una nova vinateria amb productes FORVM, entre d'altres. Un local cèntric i propietat d'una família relacionada amb el món del vi i del vermut des del 1912. Tota la informació al blog Amigastronómicas, que sempre és un plaer esmentar., Podreu trobar la vinateria al carrer Sant Fructuós 3, tot tocant la Plaça de la Font (Tarragona).
(Imatge extreta del blog Amigastronómicas).
El blog de la Silvia Franconetti, Amigastronómicas, es fa ressó de la inauguració de la nostra nova pàgina web, comptes de Facebook, Twitter i Youtube. Des d'aquí, moltes gràcies Silvia!
El passat diumenge, aprofitant l'oferta cultural de l'Ajuntament de Barcelona (i que us recomanem a tots!), una petita delegació de Cellers Avgvstvs Forvm ens vam desplaçar al Museu d'Història de Barcelona (MUHBA). Allà, a banda de poder recórrer els antics carrers de Barcino (s. I a.C.) i gaudir d'un viatge de 1400 anys fins a la Barcelona medieval, vam poder visitar unes instal·lacions vinícoles romanes, datades entre el s. III i IV d.C., En aquest pretèrit celler, els ciutadans envellien i tractaven el vi en grans recipients encastats en el paviment. En aquestes grans tines, també s'hi emmagatzemava mel i sal marina, elements comunment afegits al vi que els romans elaboraven. De les restes de fruits carnosos, mel o canyella que s'hi ha trobat, els historiadors han pogut reconstruir l'elaboració del vi d'aquella època., Per tots aquells amants de la història i del món del vi, aquesta és una visita obligada i sobretot, enriquidora. És molt fàcil traslladar-se vint segles enrere i imaginar-se els habitants d'aquella Barcelona romana elaborant el seu vi, tenyint les seves robes o senzillament, passejant pels estretíssims carrers d'aquella Barcino que avui resta soterrada. Una manera més que recomanable de passar els temuts i avorrits diumenges per la tarda.
