Consumir aliments amb polifenols (vins i vinagres) allarga la vida.

Segons un article recentment publicat al diari digital lainformación.com, el consum d'aliments rics en polifenols (com ara els vins, vinagres o les llavors), redueix el risc de mortalitat, segons estudis universitaris sobre la dieta mediterrània.

Un dels estudis, dut a terme per l'equip d'Investigació d'Antioxidants Naturals de la Facultat de Barcelona (UB) amb la col·laboració d'altres investigadors de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona (URV), han certificat els beneficis dels polifenols.

En un anàlisi realitzat a persones d'entre 55 i 80 anys amb un alt risc cardiovascular, els investigadors van trobar que els que incorporaven els polifenols a la seva dieta reduïen significativament el risc de mortalitat.

Podeu llegir l'article sencer en aquest enllaç.

Presentació de vinagres FORVM a Eindhoven amb Martín Berasategui

Tot just trepitgem l'aeroport d'El Prat, ens fan arribar aquestes imatges del showroom dels vinagres FORVM que ahir va tenir lloc a Eindhoven, en la magnífica boutique gastronòmica Hanos. 

Durant la presentació, vam tenir el plaer de poder comptar amb la presència del reputat xef internacional amb 7 Estrelles Michelin, Martín Berasategui, amb qui vam xerrar breument sobre la cuina del vinagre i sobre l'estat actual de la gastronomia internacional. Alhora, vam aprofitar per presentar-li els productes, entre els quals van destacar el Forvm Merlot i la Pomada de confitura de pebrot i vinagre Forvm Merlot.

Un veritable plaer.

Els vinagres FORVM presents al concurs de Millor Cuiner Jove de Catalunya 2014

El passat dimecres 30 d'abril es va celebrar a l'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol, el XXVIII Concurs de Cuina Jove de Catalunya, edició que ha girat plenament entorn a la cuina del vinagre, amb la presència dels nostres vinagres Forvm, i amb el xef Paco Pérez com a convidat estrella (cap de cuina del Restaurant Miramar de Llançà (2 estrelles Michelin), i responsable dels restaurants Enoteca de l'Hotel Arts de Barcelona (2 estrelles Michelin) i 5 by Paco Pérez a Berlín).

Paco Pérez va presidir el jurat que atorgaria el premi al Millor Cuiner Jove de Catalunya 2014, al costat de Ramon Serra (President del Consell de Direcció de l’EUHT StPOL, Joan Ras (President de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia), Lluís Tusell (Director de la revista gastronómica digital “7canibales.com”, Josep Vilella (Gastrònom i membre del grup “5 a taula” de La Vanguardia), Joaquim Majó (Representant de l’Universitat de Girona) i Albert Roca (Director comercial i administrador de Vinagres FORVM de Cellers Avgvstvs Forvm).

Disgol Group: jornada de formació en estratègia comercial al Celler

La setmana passada, l'equip de l'empresa Disgol Group van celebrar a la Sala Entrevinyes una jornada de formació en estratègia comercial.

Podeu tenir més informació consultant el seu blog corporatiu.

Moltes gràcies a Disgol Group per escollir-nos per a la seva formació interna.

Els vinagres Forvm a MASTERCHEF!

El passat divendres un bon amic del Celler, ens va enviar aquest enllaç via Facebook. La versió australiana del programa d'èxit Masterchef fa servir els nostres vinagres Forvm per a les receptes que els participants han de preparar per seduir el públic i el jurat.

Masterchef Aus 2 - Episode # 37 / Part 1 por MasterChefAus

El món és cada vegada més petit, i sense adonar-nos, hem arribat a l'edició de Masterchef d'Austràlia.

El Mediterrani, a les taules de tot el món!

Jornades amb Wataru i Terra i Taula: art & gastronomia a Cellers Avgvstvs Forvm

Amb l'atmòsfera de les grans vetllades, l'ambient que el passat dimecres 16 d'abril es podia respirar a la Sala Entrevinyes ja deixava entreveure que quelcom gran estava a punt de succeir.

L'agermanament entre l’art i la filosofia “Corecuinà” del mestre Wataru i la cuina, producte i vi del Baix Penedès de mans del col·lectiu  Terra i Taula va ser l'excusa perfecte per a reunir a més de 70 persones al Celler, preparats per a gaudir d'una proposta japomediterrània d'art i gastronomia del més alt nivell.

Per començar, Wataru va explicar el seu concepte de Corecuinà: 

Art i Gastronomia al Celler, amb Wataru i Terra i Taula

El proper dimecres 16 d'abril, l'art japonès de Wataru i la gastronomia mediterrània de Terra i Taula s'uneixen a la Sala Entrevinyes del Celler. A partir de l'obra pictòrica "Ten Jin Chi" que Wataru presentarà en directe als assistents, els cuiners de Terra i Taula iniciaran un taller gastronòmic en el que crearan 4 degustacions japomediterrànies gràcies a la fusió de tècniques i productes japonesos amb productes del col·lectiu i maridades amb vins dels quatre cellers de Terra i Taula.

El taller es durà a terme a partir de les 18h a la Sala Entrevinyes de Cellers Avgvstvs Forvm (Crta de Sant Vincenç s/n, El Vendrell), i per assistir heu de fer una reserva trucant al 663 929 552 o enviant un correu a enoturismo@avgvstvsforvm.com. El preu del taller és de només 10 euros.