Nou Avgvstvs Rosat 2013

Any nou, anyades noves!

Un any més, tenim el plaer de poder presentar-vos un vi del que sempre se'n parla. Diferent i amb personalitat, l'Avgvstvs Rosat sempre ha generat "wooow's" per allà on passa. Amb una intensitat aromàtica persistent (propi en el Cabernet Sauvignon), l'Avgvstvs Rosat 2013 i la seva potència tant en boca com en nas, no deixarà ningú indiferent. 

Podeu comprovar-ho maridant-lo amb plats contundents com ara arrossos, peixos o formatges, i òbviament, amb carns que necessitin aliar-se amb un vi intens que ajudi a perllongar tots els seus matissos als paladars més exigents.

Buidem les bótes amb el proper Avgvstvs Chardonnay 2013

Arriba un dels moments més esperats de l'any. Després d'un temps en bóta i una vegada creiem que el Chardonnay ha adquirit la complexitat i matisos que busquem, iniciem el buidatge de les bótes. Això, tan sols significa que treiem el vi de totes les bótes i l'agrupem en un únic dipòsit més gran (tina), en el que continuarà el seu procés. 

El vi, tot just surt de la bóta, encara hi conté les mares (els llevats que l'han fermentat) i es troba en un estat encara tèrbol. És el que s'anomena vi en rama, i és el que en Carles, del nostre equip d'enòlegs, està catant a la imatge.

Una vegada tot el vi resta a la tina, es clarifica, deixant que reposi i fent que totes les mares precipitin per gravetat, per després filtrar-lo i embotellar-lo.

El pas final és cosa vostra: tan sols l'haureu de gaudir! (Mentrestant, podem seguir gaudint de l'Avgvstvs Chardonnay 2012!)

Parlen de nosaltres a "Equipatge de mà".

Des del blog de viatges Equipatgedema.cat ens fan arribar el post sobre la seva visita al Celler. Una visita diferent, en la qual van poder preparar xató i van gaudir d'una cata de vinagres Forvm i de vins Avgvstvs.

Us deixem amb el seu post, un reflex perfecte del que significa gaudir de l'enoturisme a casa nostra. 

Els beneficis del vi negre

El diari ABC publica un decàleg sobre els beneficis del vi negre. 

Els coneixieu tots? Quin us ha sorprés més? Amb el vostre permís, nosaltres en farem cas i gaudirem de l'Avgvstvs Merlot-Syrah mentre repassem els 10 punts.

Salut!

Nou vídeo promocional d'Enoturisme Penedès

El Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès va publicar ahir un vídeo promocional per l'activitat enoturística de la comarca. Gran realització i unes imatges plenes de bellesa de ben segur colpiran els sentits dels qui el vegin.

Esperem que us agradi tant com ens ha agradat a nosaltres participar-hi!

Aniversari del primer any de Terra i Taula!

Ha passat ràpid, i és que les coses bones passen així, ràpides i fugaces. Ja fa un any que Terra i Taula va veure la llum, i els que hi formem part no podriem estar més satisfets. Un projecte que uneix productors i cuiners del Baix Penedès amb l'objectiu ben après de difondre i divulgar els productes i professionals de qualitat que la nostra comarca.

Podeu veure la notícia des del minut 06:22.

Per aquest motiu, el passat dimecres 3 de desembre, vam celebrar el primer aniversari als cellers Jané Ventura d'El Vendrell. Una vetllada en la que es va repassar aquest primer any del col·lectiu, apadrinat pel Sr. Xavier Mestres, al qual aprofitem per agrair el seu suport durant els inicis d'aquest camí.

Els vins Avgvstvs mariden els "Dimecres Gastronòmics" del restaurant d'El Corte Inglés de Tarragona

Un dimecres més, el menú del migdia del restaurant d'El Corte Inglès de Tarragona rep les propostes d'un reconegut xef de la província. La setmana passada, fou el torn del restaurant Vermuts Rofes de Reus, les propostes del qual van ser maridades amb l'Avgvstvs Trajanvs i l'Avgvstvs Chardonnay.