Netejem les bótes de l'Avgvstvs Chardonnay 2014

Sabíeu com es desmonta una bóta? Aquests dies n'hem estat desmuntant algunes i és increïble l'aroma que desprenen després de 4 mesos madurant el proper l'Avgvstvs Chardonnay 2014.  

I com podeu veure, aquesta és una bona mostra de com els tartrats (sals minerals de l'àcid principal al vi, l'àcid tartàric), s'ha dipositat a les parets de la bóta durant el procés d'elaboració del vi. Aquestes sals, entre d'altres, són culpables que el proper Avgvstvs Chardonnay doni molt de què parlar.