Amb els vinagres Forvm com a fil conductor del Taller, vam repassar el seu procés d'elaboració, per així veure i demostrar, que per aconseguir un bon vinagre, necessitem bons vins. Alhora, i gràcies a la col·laboració de molts cuiners i reconeguts xefs de tot el món, vam mostrar diferents aplicacions i propostes gastronòmiques amb vinagres Forvm, ja sigui per vinagretes, salses, reduccions o postres.
I finalment, i de la mà del cuiner del Restaurant Lo Mam i col·laborador de la Fundació Alicia, Jordi Guillem, vam poder degustar 4 petits tastets per il·lustrar, de la millor forma possible, tot allò que havíem mostrat.
Una vegada més, volem agrair a l'EUHT l'oportunitat de poder apropar la nostra cultura i els nostres agredolços als futurs professionals gastronòmics.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada